Limburger Käse
Glutenfrei
Fleisch + Fisch ist alles separat zusammen gefasst, am Ende dieser Sammlung
Bitte bedenkt
Da ich das Getreide + die Ölsaaten + Nüsse + Hülsenfrüchte erst kurz vor dem Gebrauch mahle, hat es eine andere Bindekraft ( + auch Geschmack ).
Wenn Ihr dagegen mit gekauften Mehlen arbeitet,
kann, muss aber nicht, das Ihr zu anderen Ergebnissen kommt, als hier beschrieben.
Auflauf
Auflauf mit Quark II 2 Ei M F 7
Chicoree auf Polenta M F 10
Gemüseauflauf Nagajbakskij M F 14
Kartoffelgratin mit schwarzen Bohnen M F 16
Paprikaschoten gefüllt M F 18
Polenta Akjar F 20
Schafs- oder Ziegenkäse - Reis Auflauf 3 Ei M F 23
Backwaren 26
Allerlei (nicht nur ) Weihnachtsgebäck VI 2 Ei M F 26
Spritzgebäck VI Limburger M F 28
Möhrenkuchen Petropavlovskij M F 30
Muffeins Limburger M F 32
diverses 34
Eine fiese schnelle Suppe M F 34
Kartoffel Pizza Asgabad 6 Ei M F 36
Kartoffel-Apfel-Pfanne M F 39
Kartoffelkuchen Sarlavuk 4 Ei M F 41
Kartoffelpuffer / Reibekuchen 2 Ei M F 44
Milch ( Mais ) Suppe M F 48
Pfannkuchen Bajiram Ali 2 Ei M F 49
Polenta Akjar F 52
Fisch 55
Frutti di Mare Auflauf M F 55
Kabeljaufilet im Chinakohlmantel F 58
Kartoffel Thunfisch Auflauf M F 61
Limburger Käse Auflauf M F 64
Seelachs mit Banane & Limburger 1 Ei M F 66
Fleisch 67
( Limburger ) Hackbraten mit Quark II M F 67
Klopse 2 Ei M F 70
Limburger Frikadelle mit Ingwerreis M F 75
Polenta Ciganak See M F 77
Auflauf
Auflauf mit Quark II 2 Ei M F
Zutaten für 4 Portionen
100 g Sonnenblumenkerne, leicht geröstet +
50 g Sesam, (mit Schale) leicht geröstet, zusammen gehackt
Margarine zum Einfetten
300 g Mais + Paprikagemüsemischung in 2 Auflaufformen
2 handvoll Oliven, kernlose (Lake) darauf +
150 g Schafskäse, gewürfelt, darauf
Für die Sauce:
200 g Quark
2 große Ei(er)
2 TL Kräutersalz
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Paprika - Granulat
1 TL Senfkörner, gemahlen
1 Prise Rohrzucker
7 EL Buchweizen, gemahlen
0,5 Liter Milch
100 g Käse, (Gouda) grob geraspelt
4 Pfeffer - Körner, gemahlen
Gemüse in die einfetteten zwei Jenaschüsseln geben.
Soße in 1 l Messbecher, bestehend aus Quark + Kräutersalz + Eier + 1 Prise Zucker schaumig rühren. Paprikagranulat + Kreuzkümmel + Buch-weizen + Senfkörner + 4 Pfefferkörner zusammen mahlen, zusammen mit den gehackten Sonnenblumenkernen + Bio Sesam ( nennt sich so, weil mit Schale) zum Quark/Ei geben, ca 0,5 l Milch dazu geben, so dass ca.1 l entsteht, gut vermischen + das Ganze über das Gemüse geben.
Darauf noch ca. 100 g Gauda grob geraspelt.
Bei ca. 160°C Umluft, ohne vorheizen, ca. 60 min backen. Bei Ober + Un-terhitze ca. 20- 30 °C mehr + vorheizen, dann ca. 40-45 min goldbraun backen. 10 min im geöffneten Ofenrohr stehen lassen, mit einem Messer den Rand lösen, in der Schüssel etwas hochwerfen (nicht an die Decke, nur so das man merkt, er ist lose) dann auf einen Teller stürzen.
Schmeckt auch kalt.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
24.02.05 Hans60
Hallo Zusammen
Veränderung F
250 g TK Mais, statt frischen,
2 rote Paprikaschoten, klein gewiegt,
200 g Limburger, statt Schafskäse
Oliven grün + schwarz, teils gefüllt
Hans
Chicoree auf Polenta M F
Glutenfrei + Eifrei
Polenta
500 ml Wasser
500 ml Milch
1 Tl Salz
1 Tl Vollrohrzucker
200 g Mais gem
1 Tl Butter / ungehärtete Margarine
200 g Limburger käse 7 %
Chicoree
Wasser
1 Tl Frugola
500 g Chicoree
Soße
4 El gehobelte Mandeln, angeröstet
250 ml Sahne / Milch
1 El pikante Edelhefe
5 Pfefferkörner gemörsert
70 g Ziegenkäse geraspelt
Belag
70 g Ziegenkäse geraspelt
Paprikagranulat
Drei 1 Liter feuerfeste Formen mit Deckel
Fett dafür
Zubereitung
Polenta
Wasser mit Milch, Zucker und Salz, 200 g Mais mahlen und miteinander verrühren, rührend aufkochen, Hitze reduzieren, Butter und kleingeschnit-tenen Limburger dazu geben, weiter rühren bis sich alles aufgelöst hat. Hitze ausstellen, Deckel schließen + ca 10 min quellen lassen.
Drei feuerfeste Schüsseln mit Fett einfetten, die Polenta reingießen, aufteilen.
Chicoree
Chicoree vom Stiel das braune abschneiden und eine Runde Blätter ent-fernen, ins kochende Wasser mit Frugola legen, sollten gerade bedeckt sein und ca 10 min leise kochen lassen.
Wer nicht so, wie wir, das bittere vom Chicoree liebt, schneidet es eben ab.
Chicoree halbieren, mit der Schnittkante nach oben, in die Polenta drü-cken.
Soße und Belag
250 ml Milch/Sahne mit Edelhefe und gemörserten Pfeffer rührend erhit-zen, geröstete gehobelte Mandeln, geraspelten 70 g Ziegenkäse, zugeben, verrühren, sowie den gemahlenen Naturreis zum andicken der Soße,
abschmecken, zur Not noch mit Kräutersalz würzen.
Diese angedickte Soße über den Chicoree geben, und mit dem restlichen 70 g geraspelten Ziegenkäse bedecken, mit Paprikagranulat leicht betreu-en. Deckel schließen.
In den kalten Backofen bei ca 150°C Umluft ca 35-40 min backen, sollte leicht sprudeln.
Eigenes Rezept, Montag, 17. Dezember 2007 Hans60
Gemüseauflauf Nagajbakskij M F
Glutenfrei + Eifrei + eigenes Rezept
2 Portionen
2 El Sonnenblumenkerne
1 El Senfkörner
0,5 Tl Schwarzkümmel
5 Pfefferkörner
250 g TK gemischtes Gemüse
250 g Möhren fein geraspelt
50 g Amaranth gem
150 g Naturreis gem
100 g Buchweizen gem
1 Tl Kurkuma
1 Tl Salz + Vollrohrzucker
200 g Limburger 40 %
400 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Fett für die Formen
100 g Gauda Mittelalt geraspelt ca
Paprikagranulat
2 El Sonnenblumenkerne, 1 El Senfkörner, 0,5 Tl Schwarzkümmel+ 5 Pfefferkörner rösten und mahlen,
50 g Amaranth gem +150 g Naturreis gem, +100 g Buchweizen gem +
1 Tl Kurkuma +1 Tl Salz + Vollrohrzucker alles zusammen vermischen,
Limburger zerteilen und mit ca 400 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser verrühren lassen, TK Gemüse + geraspelte Möhren dazu geben.
In zwei ausgefettete a 1 Liter feuerfeste Formen geben, glattstreichen, mit geraspelten Käse und Paprikagranulat bestreuen, in den vorgeheizten Backofen bei ca 140°C Umluft ca 50-60 min backen.
Sonntag, 20. Mai 2007 Hans60
Kartoffelgratin mit schwarzen Bohnen M F
Glutenfrei
Zutaten für 4 Portionen
200 g Bohnen, getrocknete schwarze
400 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
1 Pfefferschote(n)
1 TL Thymian
1 Lorbeerblätter
3 Gewürznelken
400 g Kartoffeln
375 g Mozzarella
450 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die schwarzen Bohnen 8 Stunden (oder über Nacht) in der Gemüsebrühe einweichen.
Die Bohnen dann mit der Zwiebel, Knoblauchzehe, Pfefferschote, Thymian, dem Lorbeerblatt und den Gewürznelken bei schwacher Hitze 1 1/2 Stun-den kochen. Danach die überflüssige Brühe abgießen. Die Kartoffeln schä-len und in dünne Scheiben hobeln, anschließend in eine Auflaufform schichten. Mit den Bohnen und dem Mozzarella bedecken und mit der Sahne übergießen. Im Backofen bei 200 Grad 40 min backen.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
08.01.03 Christy
Änderung
Pellkartoffeln statt rohe.
Die hälfte mit Limburger und Mozzarella
Dienstag, 11. Dezember 2007 Hans60
Paprikaschoten gefüllt M F
Glutenfrei + Eifrei
1 Pfund Pellkartoffeln
0,5 Tl Kümmel
Butter
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Evtl heiße Milch
3 Paprikaschoten
0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe
1 Pfund Quark 0,5 %
3-4 El TK 8 Kräutermischung
1 Tl Gewürzsalz evtl mehr
1 Prise Vollrohrzucker
200 g Limburger 40 %
Butter zum ausfetten der feuerfesten Formen
Pellkartoffeln mit Kümmel weich kochen, abschrecken, pellen + Butter, Salz, Muskatnuss quetschen, evtl heiße Milch zugeben.
Von den Paprikaschoten, den Deckel kurz unter der Blüte abschneiden,
das innere rausholen, + im kochendem Wasser bissfest kochen.
Die Deckel klein wiegen, mit Quark, Salz, Zucker + TK Kräutermischung, vermengen. In die fertig gekochten Paprikaschoten die Quarkmischung einfüllen.
In die eingefetteten Schüsseln eine kleine Schicht Quetschkartoffeln ein-füllen, 1 oder 2 gefüllten Schoten reinstellen, drum rum, mit Kartoffelbrei ausfüllen, damit sie nicht umfallen, nicht bis zum Rand.
Dann wird auf den Kartoffelbrei noch den in Scheiben geschnittenen Lim-burger gelegt.
Jetzt einen Hohlraumdeckel oder einfach noch eine feuerfeste Schüssel, verkehrt rum draufstellen.
Im kalten Backofen bei ca 160°C Umluft ca 40 min backen.
Ganz unten in den Backofen die Fettpfanne reinstellen, falls die Schüsseln zu voll sind, kann es überkochen....
Eigenes Rezept Donnerstag, 1. Februar 2007 Hans60
Polenta Akjar F
Glutenfrei + Eifrei
300 g Mais gem
1 l Milch/ Wasser
1 Tl Hefe-Gemüsebrühe
Rosmariennadeln kleinschneiden, teilen / oder andere
400 g Möhren
200 TK Paprikaschoten in Streifen
200 g TK Maiskörner
2 El Wasser
Kräuter Salz
8 Pfefferkörner gemörsert
200 g Limburger / Ziegenrolle
Fett für 4 ein Liter feuerfeste Formen
150 g Bergkäse / Ziegenkäse geraspelt
Paprikagranulat
Mais in kalte Milch/ Wasser einstreuen, rührend ca 240 sek kochen lassen zwischendurch 1 Tl Hefe-Gemüsebrühe + die Hälfte der Kräuter beigeben, Hitze ausstellen, ausquellen lassen, ca 10 min, und
Paprika und Mais in etwas 2 El Wasser andünsten, und
Limburger / Ziegenrolle würfeln, und
Die andere Hälfte Kräuter, und
Möhren schälen, fein raspeln, zusammen vermischen.
vier ein Liter feuerfeste Formen ausfetten, die Teigmasse verteilen, glatt-streichen, mit geraspelten Berg- oder Ziegenkäse bedecken und mit Pap-rikagranulat leicht bestreuen.
Deckel drauf, sonst trocknet der Käse + wird hart.
In den kalten Backofen bei ca 170°C Umluft ca 50 min backen
PS:
Nehme lieber Milch statt Wasser, die Polenta wird geschmackvoller.
Wer Polentagrieß ( gekauften ) verwendet , bitte die Kochzeit des Herstel-lers/ Verpackung beachten, diese weicht enorm von meinen gem Mais ab.
Samstag, 2. Juni 2007 Hans60
Schafs- oder Ziegenkäse - Reis Auflauf 3 Ei M F
glutenfrei, eigenes Rezept
Zutaten für 4 Portionen
1 Tasse/n Naturreis, ( möglichst )
2 Tasse/n Wasser
500 g Möhre(n) / Karotten, klein gewürfelt
1 TL Gemüsebrühe, gekörnte
Wasser
20 Oliven, ( Lake), steinlose, geschnitten
250 g Mais, TK oder 1 Dose a 425 g
150 g Feta-Käse (Schaf o Ziege), klein gewürfelt
Für die Sauce:
3 große Ei(er)
2 TL Kräutersalz
5 EL Mais, oder Hirse, Buchweizen, gemahlen
6 Körner Pfeffer, a d M
Milch, bis auf 750 ml auffüllen
150 g Käse, grob geraspelten Gouda
Paprika - Granulat
Fett
Zubereitung
Natur - Reis in kochendes Wasser geben + ca. 40 min kochen, dann noch ca. 10 min auf ausgeschalteter, heißer Platte quellen lassen.
Gewürfelte Karotten, bis zur Hälfte mit Wasser bedeckt + mit gekörnter Brühe, kochen/ dünsten, so weich oder bissfest wie jeder es haben will. Flüssigkeit abgießen, aufheben ( aus trinken).
Möhren + Reis, sowie Oliven + Maiskörner + Feta mischen + in ausgefet-tete Jenaschüsseln verteilen. Vier 0,5 l Jenaschüsseln oder besser noch 0,75 l.
Die Soße drübergießen, ( bei dieser Zusammensetzung wird es ein wenig wie Souffle ) + mit grob geraspeltem Gouda (48 %) bedecken. Ein wenig Paprikagranulat drüber geben.
Bei 160°C ohne vorheizen ca. 60 min backen, sonst mit ca. 180 C vorhei-zen, ca. 45 min goldbraun.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
08.03.05 Hans60
Veränderung
Möhren fein geraspelt und roh gelassen, statt gewürfelt + gedünstet,
200 g Limburger 9 % statt Ziegenkäse.
Mit freundlichen Grüßen
Hans60, Samstag, 8. März 2008
Backwaren
Allerlei (nicht nur ) Weihnachtsgebäck VI 2 Ei M F
Glutenfrei
Mit Käse
80 g ungehärtete Margarine / Butter
2 Ei
1 Prise Vollrohrohrzucker
1 El süße Sahne
150 g Naturreis Mittelkorn gem ( Mehl )
150 g Buchweizenkörner gem
2 Tl Backpulver **
1 Prise Paprikagranulat
1 Tl Kümmelsamen
0,5 Tl Kümmelsamen gem
0,5 Tl Gewürzsalz
125 ml Milch
200 g Limburger 40%
Zubereitung
Limburger mit ein wenig Milch auflösen lassen, + mit einem elektrischen Pürierstab pürieren, ein wenig abkühlen lassen.
Alle Zutaten vermischen + dazu geben + verrühren lassen.
Küchenmaschine ideal.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit 2 Tl kleine Häufchen geben, nicht zu dicht, zerläuft, oder mit einer Spritztülle .
Plätzchen bei ca 150°C Umluft ca 25 min backen,
wurden 2 Bleche daher auch die längere Backzeit.
** Hinweis
In einigen Rezepten für Spritzgebäck muss man etwas Backpulver dazu-geben. Dann verläuft es auf jeden Fall. Nur bei Rezepten ohne Backpulver kann man damit rechnen, dass es nicht verläuft.
Also weglassen, Montag, 1. Januar 2007 klappt wirklich
Spritzgebäck VI Limburger M F
Glutenfrei + Eifrei
100 g rote Linsen gem
150 g Buchweizenkörner gem
6 Pfefferkörner mit gem oder mörsern
100 g Butter
100 g Limburger Käse 40 %
1 Prise Salz + Zucker
1 Tl Kräutersalz
1 Knoblauchzehe
80 – 150 g kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Butter mit Limburger gut schaumig rühren lassen, die restlichen Zutaten außer das Wasser zugeben, + solange rühren lassen bis es ein geschlos-sener Kloß gebildet hat, erst dann das Wasser Tröpfchenweise zugeben, bis sich eine Rührteig ähnliche Teigmasse gebildet hat.
Diesen Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen Tülle geben, + auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, Haufen, Größe nach Bedarf sprit-zen.
In den kalten Backofen bei 150°C Umluft ca 30 min backen.
Sollte der Ofen schon heiß sein, reichen 12-15 min .
Wird erst richtig fest nach dem abkühlen, noch warm kann es auseinander bröseln.
Eigenes Rezept , Sonntag, 31. Dezember 2006 Hans60
Hinweis
In einigen Rezepten für Spritzgebäck muss man etwas Backpulver dazu-geben. Dann verläuft es auf jeden Fall. Nur bei Rezepten ohne Backpulver kann man damit rechnen, dass es nicht verläuft.
Freitag, 29. September 2006 Hans60
Möhrenkuchen Petropavlovskij M F
Glutenfrei + Eifrei + eigenes Rezept
100 g Amaranth gem
250 g Naturreis gem
150 g Buchweizen gem
0,5 Tl Paprikagranulat
1 Tl Zucker
1 Tl Salz
1 Tl Kräutersalz
1,5 Tüten Backpulver
100 g Nüsse gem
1 Tl Kurkuma
200 g Quark
200 g Limburger 40 %
400 g Möhren feingeraspelt
300 – 350 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Blumenkohlrösschen
Amaranth, Reis, Buchweizen, Granulat, Zucker, Salz + Kräutersalz, Back-pulver, Nüsse + Kurkuma, der Farbe wegen gut vermischen,
Quark sowie den geteilten Limburger + die Möhren dazu + gut verrühren lassen, und langsam das Wasser dazu geben, sollte wie ein Rührteig wer-den.
In eine 26 cm Æ mit Backpapier ausgefüllte Ringform gießen, glattstrei-chen, in die Mitte + fast außen ein paar ( bissfest ) Blumenkohlrösschen mit dem Kopf nach oben in den Teig abschließend, stecken.
In den kalten Backofen bei ca 140°C Umluft ca 85 min backen, Nadelprobe.
Der Ring sollte gut 20 min noch dran bleiben, der Kuchen wird erst fest, wenn er abgekühlt ist.
Sonntag, 20. Mai 2007 Hans60
Muffeins Limburger M F
Glutenfrei + Eifrei
50 g Amaranth gem
100 g Naturreis gem
150 g Buchweizen gem
0,5 TL Paprikagranulat
1 Tüte Backpulver
1 TL Vollrohrzucker
1 TL Salz
250 g Quark (Magerquark)
200 g Limburger 40 %
250 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Butter zum ausfetten des Muffeinsblech ( 12 Mulden )
Zubereitung
Amaranth, Reis, Buchweizen, Paprikagranulat, Salz, Backpulver + Zucker gut vermischen, Quark + den in Stücke geschnittenen Käse sowie das Wasser zugeben + alles zu einem geschmeidigen Rührteig verrühren las-sen.
Den Teig Esslöffelweise in die ausgefetteten Muffeinsmulden geben.
In den kalten Backofen bei ca 150°C Umluft ca 40-45 min backen, Nadel-probe, ca 10 min in den Formen lassen , zum verfestigen, ein Küchenbrett drauflegen, und alles zusammen umdrehen, dann fallen sie nicht raus, da-bei können sie sonst schnell auseinander gehen, denn richtig fest sind diese erst wenn sie abgekühlt sind.
Eigenes Rezept Samstag, 19. Mai 2007 Hans60
Eine fiese schnelle Suppe M F
4 Portionen
2 Tass Natur Reis, in
4 Tass Wasser kochen, ( evtl Vortag )
1 l Milch
3 Limburger
6 Pfefferkörner
0,5 l Milch warm machen , den in dicke Scheiben geschnittenen
Limburger , rein, rühren, bis er sich fast auf gelöst hat, den Rest mit ei-nem elektrischen Rührstab.
Die restliche Milch, + den gekochten Reis dazu, sowie den gemörserten Pfeffer, bis kurz vorm kochen, rühren, geht schnell.
Heiß servieren.
Dazu / danach Salat der Saison
Eigenes Rezept, Donnerstag, 21. April 2005 , Hans60
Kartoffel Pizza Asgabad 6 Ei M F
glutenfrei / eigenes Rezept
Zutaten für 12 Portionen
Für den Teig:
1 kg Pellkartoffeln
½ TL Kümmel
2 EL Oregano, getrockneten
Salz
1 TL Salz (Gewürzsalz)
6 Körner Pfeffer, gemörsert
3 Eigelb
60 g Kartoffelmehl, bis 100 g
Für den Belag:
¼ Tube/n Tomatenmark
1 kg Tomate(n)
1 Glas Oliven (140 g), grüne mit Paprika gefüllt, klein gewiegt
150 g Ziegenfeta
3 Ei(er)
3 Eiweiß
250 g Käse, Ziegenkäse ( Rolle )
Milch
1 TL Salz (Gewürzsalz)
1 EL Kartoffelmehl, gehäuft
300 g Käse (mittelalten Gouda), reichlich, oder mehr
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen.
Teig:
Die mit Kümmelsamen gekochten Pellkartoffeln mit kaltem Wasser ab-schrecken, pellen + gleich durch die Presse drücken. Mit Gewürzen, Eigelb + Kartoffelmehl vermischen, sollte ein geschmeidiger Teig werden, die Menge des Kartoffelmehls richtet sich nach der Kartoffelart, ich komme meist mit ca. 70 g hin bei vorwiegend festkochend.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, glatt strei-chen, nehme meist die nassen Hände, zum Schluss dann einen Teigscha-ber.
Backblech in den auf 200°C vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schie-ne ca. 20-25 min backen.
Belag:
Auf den vorgebackenen Kartoffelteig mit einem Teigschaber ca. 0,25 Tube Tomatenmark streichen. Mit den in Scheiben geschnittenen Tomaten bele-gen. Die kleingewiegten Oliven drauf verteilen. Mit reichlich grobgeraspel-ten Gouda bedecken.
Eier + Eiweiß in ein Litermaß geben, grob zerkleinerten Feta + Ziegenkäse sowie Gewürzsalz mit einem elektrischen Pürierstab pürieren + auffüllen mit Milch auf ca. 1 l, sowie noch 1 guten El Kartoffelmehl einrühren + drüber gießen + mit Paprikagranulat bestreuen.
In den noch heißen Backofen geben. Bei 160°C Umluft ca. 40- 50 min ba-cken. Bei Ober- + Unterhitze auf ca. 190 -200°C vorheizen + ca. 30- 35 min backen. Es schmeckt warm/heiß ebenso aber auch kalt.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std.
12.01.06 Hans60
Veränderung F
Schwarze Oliven in Lake, an Stelle grüne Oliven,
200 g Limburger fettarm, statt 250 g Ziegenkäse ( Rolle ) in kleine Würfel geschnitten, und auf die schwarzen Oliven verteilt
Bergkäse statt Mittelalten Gauda geraspelt
20 g Ingwer fein gehackt sowie
2 El TK Kräutermischung in die Feta – Milch Mischung.
Hans60, Mittwoch, 12. Dezember 2007
Kartoffel-Apfel-Pfanne M F
Glutenfrei + Eifrei
2 Portionen
3 Kartoffeln 600 g
3 Äpfel 450 g
1 Zwiebel 80 g
1 Knoblauchzehe
200 g gekochter Naturreis
5 Pfefferkörner gemörsert
50 g Rosinen
150 g Naturreis gem
2 Tl Kräutersalz
200 g Limburger 9 %
Bio Sesamsaat
28 cm Bratpfanne mit Deckel
Backpapier dafür
Kartoffeln, Äpfel und Zwiebel feinraspeln,
Knoblauch fein hacken,
Limburgerkäse kleinwürfeln,
28 cm Bratpfanne mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten von Kartoffeln bis Limburger zusammen vermischen und in die mit Backpapier ausgelegte 28 cm Bratpfanne geben, glattstreichen, mit Bio Sesamsaat bestreuen, Deckel schließen.
Auf eine kalte Herdplatte setzen, auf Stufe 1,5 von drei möglichen Stufen stellen, und ca 60 min backen.
Eigenes Rezept, Montag, 7. Januar 2008 Hans60
Kartoffelkuchen Sarlavuk 4 Ei M F
Glutenfrei
4 Portionen
1 Kg Kartoffeln
250 g Möhren
400 Feta ,
4 Ei
300 g Maiskörner ( kein Popkorn )
Muskatnuss die Reste
1 Tl Salz
1 Prise Vollrohrzucker
30 g Ingwer klein gewiegt
Liebstöckel, Blätter davon klein gewiegt
1 a 26 cm Æ Springform
Backpapier dafür
Kartoffeln + Möhren fein raspeln.
Feta in Stücke brechen + mit den Eiern in ein hohes Gefäß, + zusammen pürieren.
Maiskörner mit den Resten der Muskatnüsse ( die man mit der Hand nicht mehr reiben kann, ich nahm drei) zusammen mahlen.
Alle Zutaten zusammen fügen + vermischen, ich nehme eine Hand, dazu.
Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform geben, bisschen glatt drücken.
In den kalten Backofen bei 160°C Umluft 60 min backen. Mann sieht es .
Bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca 180- 190°C + ca 40 - 50 min ba-cken.
Bei mir/uns gab es dazu was süßes, z.B. rohes Apfelmus + Ahornsirup + Preiselbeeren , jeder nach Geschmack.
Kann mir vorstellen das es auch als Auflauf geht, + oder als Puffer.
Donnerstag, 6. Oktober 2005
Veränderung zum Auflauf F
In vier ein Liter feuerfeste Schüsseln mit Deckel,
Fett zum ausfetten,
Fetakäse ersetzt, durch
400 g Limburgerkäse fettarm.
Obendrauf noch geraspelten Käse z.B Gauda oder Ziegenkäse zum schmelzen.
In den kalten Backofen bei 150°C Umluft, 50 min mit Deckel.
Samstag, 12. Januar 2008 Hans60
Kartoffelpuffer / Reibekuchen 2 Ei M F
Zutaten für 2 Portionen
1600 g Kartoffeln
2 kleine Zwiebel(n)
160 g Kichererbsen, fein gemahlene
½ TL Senfkörner, gemahlen
½ TL Pfeffer, gemahlen
2 Ei(er)
400 g Quark
250 g Feta-Käse
2 handvoll Käse, geriebener
1 TL Kräutersalz
1 TL Schabziger, gemahlen
Kartoffeln mit Zwiebeln in der Küchenmaschine reiben, (Scheibe 4) nicht zu fein, die Masse durch ein Leinentuch etwas auspressen, Flüssigkeit auf-heben, nicht weggießen. Kichererbsen mit Senfkörner + Pfeffer fein mah-len, zu der Kartoffelmasse geben, sowie Eier, Quark, den zerdrückten Feta Käse, die Gewürze + die abgegossene Kartoffelstärke alles miteinander gut vermischen. Mit 2 Esslöffel, die immer wieder in das Kartoffelwasser getaucht werden, esslöffelweise Häufchen auf das mit Backpapier ausge-legtes Backblech setzen, + ein bisschen glatt streichen(mit Kartoffelwas-ser) ca. 30- 50 min, vorgeheizten Ofen bei ca. 190 Grad Umluft + nach Gefühl backen. Ergibt 3- 4 Backbleche. Oder esslöffelweise in heißen Fett/Öl braten.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
05.09.03 Hans60
Veränderung F
0,25 geriebene Muskatnuss
500 g Quark, statt 400 g
2 x Limburger a 200 g , statt Feta, war ausgegangen.
Dazu gab es
Sauerkraut mit Ananas +
Tomatensoße
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Montag, 5. Juni 2006
Veränderung F
Heute 1500 g Kartoffeln ( sind noch die alten )
Eier* entfielen, waren ausgegangen.
0,25 geriebene Muskatnuss
500 g Quark, statt 400 g
2 x Limburger a 200 g , statt Feta, schmeckt uns besser.
Es wurden Bratlinge
Es ist nicht weiter tragisch, ohne Eier, die Bindekraft erhalten sie durch den Käse + Quark sowie Kichererbsen.
wenn welche übrig bleiben, diese Puffer schmecken auch kalt.
Dazu gab es
Mais + Tomatensoße
Milch ( Mais ) Suppe M F
Glutenfrei + Eifrei
500 ml Milch
100 g Mais gem
200 g Limburger 40 %
1 El Butter
in die kalte Milch den Mais sowie den gewürfelten Limburger
geben, rührend aufkochen lassen bis sich der Käse gelöst hat, kurz vorm kochen, die Hitze ausstellen. Deckel drauf + ca 10 min quellen lassen.
Mit der 1 El Butter servieren,
für einen guten Esser
reicht auch für zwei, dann die Butter eben teilen.
Sonntag, 8. Oktober 2006 eigenes Rezept
Pfannkuchen Bajiram Ali 2 Ei M F
glutenfrei / eigenes Rezept
Zutaten für 2 Portionen
4 EL Buchweizen +
4 EL Maiskörner +
4 EL Naturreis +
4 EL Hirse +
4 EL Amaranth +
4 EL Linsen, rote +
10 Körner Pfeffer, gemahlen
250 g Äpfel
250 g Quark
150 g Ziegenkäse, grob geraspelt
1 TL Salz, (Gewürzsalz)
1 TL Rohrzucker
2 Ei(er)
300 ml Mineralwasser, kohlensäurehaltiges
Öl (Rapsöl)
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten zusammen verrühren. Äpfel um den Griebsch rum abraspeln + Quark, Käse, Ei + Wasser zu der Mehlmischung geben, gut vermischen. In zwei mit Öl ausgestrichenen Bratpfannen geben, glatt streichen. Deckel drauf + bei Mittelhitze backen, nach ca. 35 min, wenn die Oberfläche beim antippen nicht mehr klebt, ein Brett oder ähnliches, auf die Pfanne legen, festhalten, umdrehen + den Kuchen vom Brett wie-der in die Pfanne gleiten lassen + noch 10- 15 min backen.
Ist reichlich für zwei gute Esser.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
06.02.06 Hans60
Veränderung F
Anstelle Ziegenkäse,
200 g Limburger Fettarm 9 %
statt in zwei Bratpfannen,
in Auflaufformen, 1 x mit Deckel ein mal ohne Deckel
in den kalten Backofen bei ca 150°C Umluft ca 40 –50 min
Sonntag, 9. Dezember 2007 Hans
Polenta Akjar F
Glutenfrei + Eifrei + ( Kuhmilchfrei bedingt )
300 g Mais gem
1 l Milch/ Wasser
1 Tl Hefe-Gemüsebrühe
Rosmariennadeln kleinschneiden, teilen / oder andere
400 g Möhren
200 TK Paprikaschoten in Streifen
200 g TK Maiskörner
2 El Wasser
Kräuter Salz
8 Pfefferkörner gemörsert
200 g Limburger / Ziegenrolle
Fett für 4 ein Liter feuerfeste Formen
150 g Bergkäse / Ziegenkäse geraspelt
Paprikagranulat
Mais in kalte Milch/ Wasser einstreuen, rührend ca 240 sek kochen lassen zwischendurch 1 Tl Hefe-Gemüsebrühe + die Hälfte der Kräuter beigeben, Hitze ausstellen, ausquellen lassen, ca 10 min, und
Paprika und Mais in etwas 2 El Wasser andünsten, und
Limburger / Ziegenrolle würfeln, und
Die andere Hälfte Kräuter, und
Möhren schälen, fein raspeln, zusammen vermischen.
vier ein Liter feuerfeste Formen ausfetten, die Teigmasse verteilen, glatt-streichen, mit geraspelten Berg- oder Ziegenkäse bedecken und mit Pap-rikagranulat leicht bestreuen.
Deckel drauf, sonst trocknet der Käse + wird hart.
In den kalten Backofen bei ca 170°C Umluft ca 50 min backen
PS:
Nehme lieber Milch statt Wasser, die Polenta wird geschmackvoller.
Wer Polentagrieß ( gekauften ) verwendet , bitte die Kochzeit des Herstel-lers/ Verpackung beachten, diese weicht enorm von meinen gem Mais ab.
Samstag, 2. Juni 2007 Hans60
Fisch
Frutti di Mare Auflauf M F
Glutenfrei / Eifrei
4 Tassen Wasser
1 Tl Kurkuma
0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe
2 Tassen Buchweizen
500 g Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 cl Balsamico Bianca
2 cl Tamari ( Sojasoße )
450 g TK Frutti di Mare
4 a 0,75 l feuerfeste Schüsseln
Rapsöl
500 g Ziegenkäse grob geraspelt
600 g Limburger oder mittelalt Gauda
Ca 200 ml gekörnte Gemüsebrühe
Kurkuma / geraspelten Paprika
Wasser mit Kurkuma + gek. Gemüsebrühe zum kochen bringen, Buchwei-zen rein, nach dem erneuten aufkochen Hitze klein stellen, ca 20 min, wenn der Wasserspiegel im Buchweizen ist, Hitze aus stellen, ausquellen lassen, wird schön trocken + körnig.
Möhren fein raspeln.
Lauchzwiebeln in kleine Ringe.
Möhren + Zwiebeln in eine große Schüssel geben, Balsamico , Tamari so-wie den Fisch miteinander vermischen, durch ziehen lassen, bis der Buch-weizen fertig.
Ca 200 ml Brühe aus gekörnter Gemüsebrühe herstellen
Buchweizen in die mit Rapsöl eingestrichenen 0,75 l feuerfeste Schüsseln verteilen. Gemüse- Fisch- Mischung drauf geben.
Gemüsebrühe soll ca 1 cm hoch in den Schüsseln stehen.
Mit geraspelten Ziegenkäse, zerläuft meist nicht.
Geraspelten Paprika oder Kurkuma auf den Käse streuseln.
Außer bei mit Limburger, empfiehlt es sich mit Deckel zu backen.
In den kalten Backofen bei 160°C Umluft ca 40 min backen.
Bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca 180/190°C.
Es sättigt ganz schön. Dazu gab es trockenen Rotwein.
Eigenes Rezept, Sonntag, 25. Juni 2006
Kabeljaufilet im Chinakohlmantel F
als Auflauf
Glutenfrei / Eifrei / Milchfrei ohne den Zusatz
3 Tassen kochendes Wasser
0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe
1 Tl Kurkuma
1,5 Tassen Buchweizenkörner
800 g Kabeljau
Salz
Pfeffer
8-12 Chinakohlblätter
0,5 El gekörnte Gemüsebrühe
Wasser
ca 60 g Möhren +
ca 100 g Zucchini ohne Kerne +
ca 80 g Sellerie
1 Tl Gewürzsalz
ca 400 ml Gemüsebrühe ( 0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe )
Rapsöl
4 feuerfeste 1 l Schüsseln
Die abgespülten Buchweizenkörner in das kochende mit 0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe + 1 Tl Kurkuma Wasser geben. Nach wieder aufkochen, die Hitze klein stellen, Deckel drauf ca 20 min, ( außer den Buchweizen aus der Ukraine, der geht schneller ), wenn der Wasserspiegel innerhalb des Getreide ist, Hitze ausstellen, ausquellen lassen, ca 10 min, dann ist er trocken + körnig.
Möhren, Sellerie + Zucchini klein raspeln + mit 1 Tl Gewürzsalz würzen oder mehr, Geschmacksache.
Die Chinakohlblätter, mit 0,5 El gekörnte Gemüsebrühe, ca 1 min blan-chieren, in eine Seihe abtropfen lassen.
Buchweizenkörner auf vier 1 l feuerfeste eingefettete Schüsseln verteilen.
4 x 2 Chinakohlblätter ( je nach Größe ) nebeneinander, etwas überlap-pend legen, drauf den gewürzten Fisch, darauf das gewürzte Gemüse, + dann zusammen rollen, das Ende der Rolle, aufs Gesicht, auf den Buch-weizen geben.
Mit Gemüsebrühe aufgießen, das es ca 1-1,5 cm hoch in der Schüssel steht, Deckel drauf, in den kalten Backofen bei ca 160°C ca 30-50 min ba-cken.
PS.
Da ich noch einige blanchierte Chinakohlblätter übrig hatte,
wurden dies mit je 2 Scheiben Limburger belegt + eingerollt, + neben der Fischrolle gelegt.
Hier nun das Original Rezept
Kabeljaufilet im Chinakohlmantel
4 Personen
600 g Kabeljau
8 Blätter Chinakohl (80 g)
40 g Karotten
40 g Zucchini
8 g Margarine
80 - 120 g Fischsud
40 g Sellerie
Gewürze:
Dill
Pfeffer
Salz
Waschen Sie das Fischfilet, und tupfen Sie es mit einem Küchentuch tro-cken. Beträufeln Sie es nun mit Zitronensaft, und würzen Sie es nach Be-lieben mit Salz, Pfeffer und Dill. Danach werden der Chinakohl geputzt und die Blätter 1 Minute in kochendem Salzwasser vorgegart. Die Karotten und den Sellerie waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden, anschlie-ßend ebenfalls garen. Schlagen Sie das Fischfilet und das Gemüse in die Chinakohlblätter ein, und geben Sie das Ganze in eine gefettete flache Auflaufform. Etwas Fischsud, alternativ Gemüsebrühe zugießen. Zum Schluss den Fisch in einer geschlossenen Form im
Backofen bei ca. 175 °C etwa 15 Minuten garen.
Kartoffel Thunfisch Auflauf M F
Glutenfrei + Eifrei
Zutaten für 2 Portionen
600 g ca Pellkartoffeln
1 Dose Thunfisch, eigener Saft
250 ml Milch 1,5 %
200 g Limburger Käse 9 %
0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe
6 Pfefferkörner gemörsert,
Fett für die Formen
Bergkäse geraspelt, Menge nach Bedarf
1 Tl ca, Kurkuma
Zubereitung
Zwei Auflaufformen, ein Liter, mit Fett ausfetten.
Kartoffeln pellen in Scheiben schneiden, eine Lage einschichten,
Thunfisch abseihen, auf die Kartoffeln verteilen,
in einen Topf die Milch, Pfeffer, Brühe und gewürfelten Limburger geben und solange rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat, verteilen, drüber gießen,
die nächste Lage Kartoffelscheiben, drauf,
mit geriebenen Bergkäse gut abdecken,
und mit Kurkuma drüber streuen.
In den kalten Backofen bei ca 160-170°C Umluft ca 30 min backen.
Hinweis:
Für 2 Auflaufformen ist ein Glas Mich 250 ml, ergibt eine Menge Soße, wir lieben es so...
sollte jemand alles in eine Auflaufform schichten, eventuell die Soße/Milch reduzieren.
Eigenes Rezept, Donnerstag, 8. Mai 2008 Hans60
Limburger Käse Auflauf M F
1 Pfund Paprikaschoten
3 Pfund Quark 0,5 %
0,25 Tl Paprikagranulat
0,5 Pfund Naturreis gem
12 Pfefferkörner gemörsert
3 cl Tamari ( Sojasoße )
2 Tl Gewürzsalz
1 Pfund Limburger 40 %
0,75 Pfund geräucherte Forellenfilet, ODER
anderen geräucherten Fisch
1 frische Ananas ( mittelgroß )
5 Tl Preiselbeerenkompott ( Glas )
1 feuerfeste Schüssel
Butter zum einfetten der Form
( 26 cm Rundform +
Backpapier dafür )
Zubereitung
Paprikaschoten Kleinwiegen
Limburger würfeln.
Geräucherten Fisch in Mundgerechte Stücke schneiden.
Ananas schälen, ( Ananasschäler )
Von Paprikaschoten bis Gewürzsalz alle Zutaten gut vermengen,
Limburger + danach vorsichtig den Fisch unterheben.
In eine ausgebutterte feuerfeste Schüssel gießen,
( In eine 26 cm mit Backpapier ausgefüllte Ringform gießen, habe keine solch große feuerfeste Schüssel), glattstreichen.
In die Mitte eine ganze Scheibe Ananas, da herum dann die restlichen hal-bierten Scheiben legen, + ein wenig in den Teig drücken.
Preiselbeeren in einem Rechteck um + in die Mitte der Ananas verteilen.
In den kalten Backofen bei 160°C Umluft ca 65-75 min backen.
Zubereitung ca 60 min
Samstag, 11. November 2006, eigenes Rezept
Seelachs mit Banane & Limburger 1 Ei M F
Glutenfrei
2 Portionen
4 Scheiben Seelachs ca a 100 g
0,5 Zitrone Saft davon
1 kleine Banane
200 g Limburger
Zahnstocher
1 Ei
Buchweizenmehl als Panade gemischt mit Salz & Pfeffer
Zitronensaft auf den Seelachsscheiben spritzen.
Banane längst durchschneiden , auf zwei Seelachsscheiben, darauf noch den Limburger diesen auch längst in Scheiben schneiden, und da wieder-um die beiden restlichen Fischscheiben legen, mit zwei Zahnstocher, ein mal links + ein mal rechts am Ende schräg rein- + durchstecken.
Das Ei mit einer Gabel auf einem tiefen Teller verquirlen.
Beide, gefüllten Fisch im Ei wenden, dann in das mit Salz + Pfeffer ver-mischte Buchweizenmehl wenden.
Im heißen Fett auf Mittelstufe von beiden Seiten braten, ( bei mir waren es 5 min + 3 min von der anderen Seite ).
Das zerquirlte Ei wurde kurz vor Ende der Bratzeit mit in die Pfanne gege-ben.
Eigenes Rezept, Montag, 7. Mai 2007 Hans60
Fleisch
( Limburger ) Hackbraten mit Quark II M F
Glutenfrei + Eifrei
2 Frühlingszwiebeln , oder 1 Zwiebel feingehackt
650 g Rinderhack oder Halb und Halb
250 g Quark
400 g Limburger 40 %
5 El ( 70 g ) Tomatenmark a d Tube
0,5 Tl Paprika gem ODER 1 Tl Edelsüß
Kräutersalz evtl Salz
2 eingelegte Chilischoten, klein geschnitten
4 Pfefferkörner gemörsert
( 2 Eier wer mag )
1 El Mais grob gem oder Semmelmehl
Fett zum ausfetten einer feuerfesten Form
2- 3 Scheiben Speck
500 ml guten trockenen Spätburgunder, oder guten trockenen Rotwein
3 El Tomatenmark
3 Tl gerebelten Basilikum oder frischen. Möglichst 2-3 h vorher einwei-chen.
feingehackte Zwiebeln, Hack, Quark in kleine Würfel geschnittenen Lim-burger, 2 El Tomatenmark , Kräutersalz und gemöserten Pfeffer vermen-gen.
Mais gem auf die Arbeitsplatte streuen, den Fleischteig darauf geben, zu einem länglichen Stück formen, und in eine längliche ausgefettete feuer-feste Form ohne Deckel, und mit den Scheiben Speck gelegen.
Die Form ohne Deckel in den kalten Backofen stellen bei ca 200 - 210°C
Umluft ca 60 min, Nachwärme 5 min,
den vermischten Rotwein mit Tomatenmark und Basilikum etwa 20 min vor Ende der Bratzeit um den Braten gießen.
Den garen Hackbraten in Scheiben schneiden, auf einer vorgewärmten Platte anrichten, warm stellen.
Die Soße durch ein Sieb streichen, evtl nochmals mit den Gewürzen ab-schmecken, evtl etwas einkochen lassen, wer will kann noch die Soße mit in Rotwein eingeweichtes Kartoffelmehl, eindicken, zu dem Fleisch servie-ren.
Dazu passt.
Gemischtes Gemüse, Quetschkartoffeln, oder Klöße
Samstag, 9. Juni 2007, Hans60
Klopse 2 Ei M F
und Veränderung
Glutenfrei
17 Stück
Klopse:
500 g Hackfleisch gemischt
einige gesalzene Sardellen ODER
1 gewässerter, entgräteter Hering,
handvoll Lauch, geschnittener,
Salz
8 Pfefferkörner gemörsert
100 g Ziegenkäserolle klein gewürfelt
2 Ei
0,5 Tl Rosenpaprika
3 El Mais fein geschrotet
1 Prise Majoran
1 El Stärkemehl
1 El Jogurt ODER saure Sahne
Soße:
2 El Buchweizen gem
750 ml heißes Wasser
1 Tl gekörnte Gemüsebrühe
7 Pimentkörner gemörsert
1 Prise Zucker
1 Tl Mostrich
1 Lorbeerblatt
Weißwein
Klopse:
Die Zutaten für die Klopse zusammen gründlich verkneten.
Die Fleischmasse kühl stellen und etwas anziehen lassen.
Soße:
Buchweizen gem in einem heißen Topf , andarren, nicht bräunen, abküh-len.
Mit Weißwein klumpenfrei verrühren,
mit 1 Tl gekörnter Brühe in heißem Wasser dazu geben, sowie Gewürze, aufkochen lassen,
mit nassen Händen, mittel große Klöße aus der Fleischmasse formen, in die Soße geben, sollten sie nicht wenigsten 2-3 cm bedeckt sein, bitte mit guten trocknen Weißwein auffüllen, und zugedeckt 30 min leise ziehen lassen.
Soße mit Weißwein abschmecken.
Die übrig gebliebene Soße kann gut als Vorsuppe, demnächst verwendet werden.
Dazu Salzkartoffeln und Gewürzgurken.
Eigenes Rezept, Sonntag, 27. April 2008
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Veränderung F
Samstag, 17. Mai 2008
Hallo Zusammen
Rinderhack statt gemischt,
200 g Limburger 9 % statt, Ziegenkäserolle
Guten trocknen Rotwein, statt Weißwein,
Kefir statt saure Sahne
3 Tl Zucker
bedingt durch den Rotwein, sieht man diese Dinger nicht so gut, im Topf,
aber der Geschmack...
grüße Euch
Hans
Limburger Frikadelle mit Ingwerreis M F
Glutenfrei + Eifrei
1 Tasse Naturreis
2 Tassen Wasser
30 g Ingwer kleingewiegt
200 g Rinderhack
20 g Ingwer kleingewiegt
150 g Quark 0,5 %
10 grüne Oliven mit Paprika, halbiert
6 Pfefferkörner gemörsert
100 g Limburger 40 %, gewürfelt
50 g Mais gem
Butter zum ausbraten.
Soße:
200 ml trocknen Weißwein
50 g Tomatenmark
1 Prise Salz + Zucker
Reis + Ingwer im Wasser ca 35 min kochen + 10 min quellen lassen.
Von Rinderhack bis Mais gem alle Zutaten zusammen vermengen,
in der heißen Butter vier handtellergroße Frikadellen braten.
Für die einfache Soße , guten trockenen Weißwein mit Tomatenmark ca 5 min kochen lassen.
Eigenes Rezept Freitag, 29. Dezember 2006 Hans60
Polenta Ciganak See M F
125 g Schinkenspeck gewürfelt
1/2 Bund Frühlingszwiebeln,
200 g Limburger / 125 g Mozzarella,
1 l Milch / Wasser
250 g Mais gem
0.5 Tl gekörnte Gemüsebrühe
2 El Butter, evtl
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Mit den Schinkenspeck Frühlingszwiebeln in einer Pfanne ohne Fett anbraten las-sen.
Gem. Mais in die kalte Milch einrühren, gekörnte Gemüsebrühe, Limburger oder Mozzarella in kleine Würfel schneiden + dazu geben, Rührend we-nigstens 2 min kochen + auf der ausgeschalteten Hitze ca 10 min quellen
Die Zwiebel-Speckmasse unterheben.
Die Masse in drei 0,75 oder 1 l ausgefettete feuerfeste Schüsseln geben.
Wer will kann überall noch 1 Kl Butter draufgeben, Deckel drauf.
+ im kalten Backofen bei ca 160°C ca 30-40 min backen.
Dienstag, 29. August 2006, eigenes Rezept Hans60
Zusammen gestellt , Montag, 6. Oktober 2008
www.hans-joachim60.de
Mit freundlichen Grüßen
Hans
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Text: eigene Bilder
eigene und ein paar fremde Rezepte
Publication Date: 10-06-2008
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